Détails
La cuvée tradition est composée des quatre cépages traditionnels de la vallée du rhône: Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault.
Issue d’une majorité de vieux cépages plantés sur un terroir de galets roulés et d’argile très ensoleillé, le vin rouge de Gadagne est de nature expressive. Il donne des vins aromatiques marqués par les épices et les tanins.
La cuvée tradition a été faite pour ne garder que la finesse de ce terroir généreux. Une vinification souple de 3 à 4 semaines dans laquelle le marc baigne sans trop d’intervention humaine nous permet de conserver des tanins soyeux et un fruit mûr.
Fiche technique
Surface: 5 hectares
Type de sol: Cailloutis de galets, argile
Mode de culture: Raisonée, fertilisation organique, travail mécanique du sol, taille en cordon de royat.
Densité de plantation: 4500 pieds / hectare
Age moyen des vignes: 40 ans
Cépages: Grenache 40%, Syrah 40%, Mourvèdre 10%, Cinsault 10%
Vinification et élevage: Vendanges mixtes mécanique et manuelles. Macération de 3 à 4 semaines de 20 à 25°C. Remontages courts, extraction limitée. Elevage en cuve pendant 9 mois à un an.
Conditionnement: Bouteilles de 75cl tradition teinte feuille morte. Cartons Kraft 6 bouteilles couchées.
Conseils de service: Température de service entre 15 et 18°C. A ouvrir quelques heures avant le service (4h minimum). A déguster sur viande rouge ou fromage.
Notes de dégustation: Belle robe grenat soutenue. Nez fruité éviquant les fruits à noyau. En bouche un style tanique, dense, ferme, équilibré par la fraîcheur. La finale revient vers le fruit et reste assez croquante.
% Vol acquis: 14,5 % vol
